探索茶饮的无尽可能j9九游会真人，咱们在这条路上勇敢尝试了好多新事物。

7月15日，潮汕茶饮品牌英歌魂普遍推出夏季寒冷特饮——草粿。这款饮品恰是为了解暑而生，看成尖锐追求新奇食材的小编，自然不行错过这个契机。于是，我与英歌魂的肃穆东谈主取得揣摸，收效提真金不怕火到了这份秘制的草粿。

一定要搞清亮：草粿、仙草与龟苓膏的区别

什么是草粿？也许在广东之外的一又友们和我一样充满狐疑。草粿，笔名仙草蜜、黑凉粉或仙东谈主草，乃是潮汕地区的一都传统小吃，虽微苦却懒散着特有的草药香气，具有清热解毒、退肠火以及解渴的功效。这种草粿与寰球熟知的仙草其实“同根同源”，仅仅因地域不同而有了不同的称号。它们在滋味、功效和用途上都极为相似。

每年五六月份，草粿草便会迎来采收季，经过晒干妥协决后，可用来熬制草粿汁，鸡生草粿冻的制作经过也与仙草雷同。然则，还有一种药膳——龟苓膏，自然外在看似相似，但它们之间却隔着一段距离。龟苓膏源自广西梧州，选拔龟板、土茯苓等多种中药熬制而成，制作工艺复杂，滋味略苦，却具备滋阴润燥和降火除烦的功效。

需要提防的是，草粿与仙草在制作冻冻时必须加入木薯粉与凉粉，智力呈现出软嫩Q弹的特色。而龟苓膏则因为含有动物胶原卵白的龟板，智力凝固成冻。因此，不管是草粿、仙草如故龟苓膏，它们在食物界都有置锥之地。

早在之前，台式甜品的烧仙草搭配红豆或芋圆便已深得破钞者细心，而书亦烧仙草和悸动烧仙草则是将甜品与奶茶进行麇集，使得烧仙草更加流行。同期，龟苓膏因其偏苦的滋味，往往需搭配糖浆或蜂蜜，而由于其制作工艺及材料老本较高，售价自然昂贵，因此在广大甜品之中并不如烧仙草那样进步。

尝一口，让你感受“手作”的魔力

英歌魂的潮汕草粿，选拔传统手工制作工艺，每一口都蕴含着匠心独运的滋味。当小编收到了英歌魂寄来的草粿草，确实的“草粿”令我惊喜不已。

这干草粿草体式如同枯枝，掀开包装便闻到浓郁的草药香。草粿草坚韧且脆，叶片皱缩，合座和一般的干草相差无几。但恰是这么往往的外在，荫藏着令东谈主惊艳的厚味。制作草粿需要将草粿草晒干后熬制，咱们依据英歌魂提供的特有制作配方进行尝试：

1. 将草粿草用净水搓洗干净。

2. 科学配比草粿草、开水和食用碱，大火煮开，然后小火慢煮约70分钟。

3. 滤去草渣，待其冷却后冷藏即可。

在通盘熬制经过中，需要往往搅动以防粘锅。当蒸汽逐渐起飞，空气中饱和着甘草的幽香，为夏季的酷暑增添一点振作的暖意。

过筛后的草粿汁，每一滴都是珍稀的结晶。它情愫深奥，略显浓稠，草本的香气扑鼻而来。由于加入了食用碱，草粿汁会略带咸味，胜利饮用时滋味较重。因此，咱们决定诈欺手作草粿汁搭配木薯粉，作念出经典的“草粿冻”，并与市面上普通仙草粉制作的仙草冻进行对比。自然外不雅无显贵区别，玄色的草粿冻与粉制仙草冻质量滑嫩，但滋味却大相径庭。

手作草粿冻更显香醇，草本气味在嘴尖萦绕，微苦反而显得透亮，未加糖却味好意思如初。养分丰富的食材，往往用最素朴的形态就能呈现出厚味。

搭配手作麻薯、现熬红豆、薏米，再淋上一点牛奶，便成了一碗清甜的甜品；再或是将草粿冻与乌龙奶茶麇集，建树一杯顺滑、仪态浓厚的草粿奶茶；用草粿汁与水、冰块、蜂蜜长入，则是一杯自然地谈的草粿饮。

不外，草粿虽好，但其咸味和微苦口感并非通盘东谈主都能继承。看成对“苦”味较明锐的小编，我尝试了一种更暄和的熬煮步调。将草粿草、开水和碱以最小火焖煮，这么就能大幅减少水分挥发，苦味也不会那么显着，香气依旧浓郁。饮用时口感顺滑，微苦中带回甘，这么的仪态更加合适首次尝试的一又友。

经了解，英歌魂的草粿系列完竣复原潮汕草粿的本味， 每个制作设施都充满经心。在这个工业化坐褥盛行的时期，手作的珍稀与坚苦更显紧迫。

事实上，英歌魂不仅推出了潮汕草粿，还竭力于打造具有潮汕本味的特色家具。普宁油柑、汕头芭乐、揭阳橄榄等清新果品与单丛茶相麇集，英歌魂始创的“潮果茶”系列正冉冉走入阛阓。与此同期，英歌魂确立了“期间茶底库”，将区域茶打变成受迎接的灵感源头，特有的小料如清心丸和海石花也融入茶饮中，这千般种化的计较模式不仅能叫醒潮汕腹地东谈主的破钞顾惜，更能引发外地旅客的意思心，从而抓行潮汕文化。

同期，英歌魂不仅在国内阛阓容身得当，其国外推崇一样阻截小觑。据联系肃穆东谈主领会，英歌魂在加拿大还是开设了7家门店，3家门店也在运筹帷幄中，其境外顾主的比例高达40%。由此可见，“潮”式厚味的经心之作，终将辞全国舞台上取得平时招供。